Asam urat terbentuk ketika tubuh 'kelebihan' purin. Purin adalah senyawa kimia yang ditemukan dalam beberapa jenis makanan. Beberapa di antaranya adalah daging merah, jeroan, makanan laut, kacang-kacangan, dan lainnya. selain disebabkan oleh makanan yang mengandung purin tinggi, beberapa penyebab lainnya adalah alkohol, minuman bersoda, dan sayuran hijau seperti kembang kol, bayam, dan jamur, daging hewan, dan seafood.